ক্যামেলিয়া তেলের রাসায়নিক গঠন

ক্যামেলিয়া তেল হল ক্যামেলিয়া বীজের প্রধান উপাদান, ক্যামেলিয়া বীজের শুকনো ওজনের 25% থেকে 35% জন্য দায়ী। ক্যামেলিয়া চাষে সার বা কীটনাশক প্রয়োগ করা হয় না, তাই ক্যামেলিয়া তেল একটি প্রাকৃতিক সবুজ খাদ্য। ক্যামেলিয়া তেল অ শুষ্ক তেলের অন্তর্গত, যা একটি বর্ণহীন বা হালকা হলুদ তৈলাক্ত তরল এবং এতে ইউরিকিক অ্যাসিড, কোলেস্টেরল, আফলাটক্সিন এবং অন্যান্য সংযোজন নেই। ঝাং ওয়েইমিং এবং অন্যরা চা বীজের রাসায়নিক গঠন সম্পর্কে রিপোর্ট করেছেন, যেখানে অপরিশোধিত প্রোটিন, অপরিশোধিত চর্বি এবং অপরিশোধিত স্যাপোনিন সামগ্রী যথাক্রমে 9.1%, 21.9% এবং 15.4%। চা বীজের তেল ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনের দিক থেকে জলপাই তেলের মতো। চা বীজ তেলের অ্যাসিড মান, আয়োডিন মান এবং স্যাপোনিফিকেশন মান হল যথাক্রমে 2.10mg KOH/g, 91.22gI/100g, এবং 191.10mg KOH/g। চা বীজের তেলের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে পালমিটিক অ্যাসিড (C16:1), স্টিয়ারিক অ্যাসিড (C18:0), অ্যারাকিডিক অ্যাসিড (C20:0), ওলিক অ্যাসিড (C18:1), এবং লিনোলিক অ্যাসিড (C18:2)। ওলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড 76.79% জন্য অ্যাকাউন্টিং।